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“汾酒大麦1号”检修田

文/陶砚 图/品牌方提供

7月的风掠过天山雪线，在海拔2000米的江布拉克草原卷起千顷麦浪，这里是北纬45°黄金栽培带、“绿洲粮仓”新疆奇台县。阳光散落在“汾酒大麦1号”检修田间，行家、农户俯下身，手指拂过迷漫的麦穗，深刻同意的笑脸……在“汾酒第一车间”的收割现场，新疆大麦与幽香汾酒有一个超过五千多里的品性商定。

动作幽香型制曲的关节原料，大麦不错提供精雅的麦香味和幽香味，同期，制曲历程中，大麦酶系发达、淀粉含量适中，十分妥贴固态发酵所需微生物的孕育和养殖，促进发酵历程。汾酒“第一车间”领受有着“麦乡”好意思誉的新疆奇台县，用于栽培妥贴酿造循序的汾酒专用大麦良种。

一颗“粮心”向奇台：“汾酒大麦1号”背后的品性商定

国度大麦青稞产业本领体系首席科学家郭刚刚先容说念，奇台位于天山北麓，属中温带大陆性半稀罕干旱性征象，征象条款相对恰当的同期，光照又独特充沛，年日照时分约3000小时，全年约160天的无霜期，加上雪水的浇灌、浊富的泥土……为麦类作物的孕育提供了后天不良的条款。

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基于这份资质，奇台耕耘历史长达4000多年，自汉代以来就领有享誉塞外的“北部粮仓”之好意思誉，当下，奇台坚合手食粮安全“国之大者”，全县有耕地220万亩，是国度认证的“麦乡”。

这当然成了汾酒寻觅理思原粮的宝地，如今，由汾酒集团与国度大麦青稞产业本领体系相接认证的汾酒大麦制种基地——新疆奇台检修站落脚于此。

国度大麦青稞产业本领体系奇台玄虚检修站站长向莉先容说念，检修站主要开展一些大麦新品种选育、栽培本领商榷、科技行状和示范扩充职责。本年，站点引进刚被命名为“汾酒大麦1号”的优质制曲专用品种，在奇台对其进行试种，该品种田间发达相配好，即使资格了顶点的大风大雨天气，发达也可圈可点，但愿能在奇台旱地大面积栽培扩充。

为何要培育专用大麦？郭刚刚指出，农业分娩中，种子是“芯片”，良种能保险食粮分娩效果，让单元面积产量更高、品性更好。据悉，汾酒专用制曲大麦汾酒大麦1号是由中国农业科学院作物科学商榷所培育，经过汾酒集团测试认定，相接国度大麦青稞产业本领体系在新疆奇台开展示范扩充的专用新品种，不仅亩产高、抗逆性强，其中枢成见更精确契合优质白酒酿造需求，为后续制曲糖化及发酵历程奠定了不凡的原料基础。

转头汾酒多年“粮心路”：始于品性追求，终于繁星满天

早在2009年，汾酒就以北纬36度到45度的“黄金栽培地舆带”为基准，竖立了妥贴高粱、大麦、豌豆栽培分娩的原粮基地，总限制达到140万亩以上，酿成了“地皮一备案+五斡旋”的原粮基地栽培贬责款式，并沉种粮、运粮，构建起“种、酿、藏”全产业链绿色品性长城。

汾酒对“粮心”的信守，日积月聚，初心如磐。如今，奇台已成为汾酒品性河山中进犯一环。在业内东说念主士看来，汾酒与奇台的结合，是“金风玉露一相见”的双向奔赴。

在国东说念主餐桌上，大麦简略不是主角，但在酿造的世界里，它饰演着无可替代的扮装。不论是白酒的甘醇、啤酒的默契，如故威士忌的馥郁，大麦齐是弗成或缺的奠基者，号称“世界第一酒粮”。这次汾酒的到来，也燃烧了当地农户、科研职责者及产业联系者的护理与但愿。

同期，这亦然对汾酒品性的深度赋能，两者一拍即合，交出互利共赢的答卷。在以汾酒为代表的酿造企业赞成下，汾酒但愿打造一个从优选品种、优良原预料优质家具、优秀品牌的好意思满旅途。对此，郭刚刚也暗意期待：“像新疆这样好的产区，产出这样好的大麦，咱们但愿突显出它的品性上风，赋能汾酒品牌及所有这个词这个词酿造产业的高质料发展。”

诚如所言，在种业振兴高涨为国度计策的今天，汾酒与地皮共生，让一粒种子的旅程与一瓶好意思酒的出生同频、生态链与产业链共振；与农民共富，在“十五五”关节节点，以订单款式构建乡村振兴的“汾酒样板”；与时期共进，在白酒商场“不缺酒但永恒缺好酒”确当下，汾酒在原材料供应、绿色化转型等质料保险方面寻求新冲破，树立“粮心、酒魂”的信任闭环……

始于品性追求，终于繁星满天，这种将企业发展命根子与国度计策绑定的自发，正是头部企业应有的担当。如今，“汾酒第一车间”IP仍是走过五年，五年不是尽头，而是汾酒品性世界的新来源，这条迟缓臻于不凡的“粮心”之路，正向光而行，通往中国白酒更好意思好的星辰大海。

发布于：广东省